Galletas de chispas con alma de “Más extraño que la ficción”.-

Inspirada por “Más extraño que la ficción” preparé estas galletas en dos variantes: con chispas de chocolate y con chispas de mantequilla de maní. Siempre las preparo en casa y puedo decirles que es una receta muy linda y fácil de preparar, además de que nos permite hacer muchas variedades distintas con la misma base.-

Ingredientes (para más de 40 unidades).-

1 taza de azúcar blanca (si las queremos más morenas podemos usar azúcar rubia)

1 taza de manteca pomada (aproximadamente 200 grs)

2 huevos

1 cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de polvo de hornear

2 tazas de harina 0000

300 gramos de chispas (yo utilicé 150 grs de cada variedad)

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir, incorporar los huevos de a uno. Agregar el bicarbonato, el polvo de hornear y la esencia de vainilla por etapas mientras se continúa batiendo. Una vez que está todo integrado, dejar de batir e incorporar la harina tamizada con ayuda de una espátula.-

En este punto se incorporan las chispas (para eso yo separé la preparación en dos recipientes) y se lleva al freezer por unos 20 minutos.-

Precalentamos el horno a temperatura fuerte. En una placa para horno sin engrasar colocamos pequeñas porciones con una cuchara (la cuchara pequeña para bochas de helado es ideal para eso pero en este caso yo usé una común). Deben estar separadas para evitar que se peguen cuando crezcan en el horno.-

Hornear por unos 15 minutos o hasta que estén doradas.-